Как правильно питаться при панкреатите
Продукты, которые полезны при панкреатите:
1) Овощи: Лучше всех себя показали огурцы. Они по большей части состоят из воды, по этому они особо не напрягают поджелудочную железу.
Но и у них есть минусы ведь они могут быть накачены пестицидами и нитратами (ими опрыскивают овощи и фрукты для защиты от вредителей). А вот если вы заказываете фермерские продукты на дом с доставкой в СПб, то можете быть уверены, что данные овощи будут экологически чистыми. Так же вы можете купить красную икру чавычи, прямо из заботливых рук фермеров.
Огурцы стоит хорошо помыть перед употреблением в пищу (придать легкой термической обработке). Также стоит иногда употреблять помидоры.
Обязательно осмотрите овощи на наличие зеленых пятен, незрелые помидоры могут нести в себе некоторые токсины. Их можно употреблять в обычном состоянии или на пару(лучше на пару чтобы не напрягать железу), стоит разрезать пищу на маленькие части или вообще сделать пюре.
Следует употреблять брокколи(естественно в тушеном или вареном состоянии), можно попробовать морскую капусту, но лучше не рисковать, поскольку не у всех людей ферментная система может справиться с ней (не рискуйте в период обострения).
Также следует употреблять в вареном состоянии такие овощи как- картофель, морковь, свекла, кабачок, зеленый горошек. Можете в малых количествах употреблять томатный сок.
2) Фрукты: Фрукты содержат много полезного, однако следует учесть, что некоторые из них могут привести вас к серьезным обострениям. Запрещено употреблять кислые фрукты, а также цитрусовые, сливы, груши, персики, кислые яблоки. Кушать не более одного фрукта в день, фрукты лучше запекать или готовить на пару. Из них следует делать пюре или очень мелко растирать. Можно употреблять сладкие яблоки, ананас, и клубнику(лучше в виде киселя). Можете есть в день один кусочек дыни или арбуза, не помешает.
3) Мясо: Нельзя есть жирные сорта мяса (свинина, баранина и т. д), запрещается употреблять жирные блюда приготовленные из них. Следует употреблять говядину и курицу, в виде паровых котлет или вареных кусков. Также следует сказать слово о мясных супах, даже не вспоминайте о них, это очень опасная пища при панкреатите.
4) Мучные изделия: Можно есть хлеб в сушеном состоянии, слега употребляйте макароны(но не разваренные).
5) Рыба: Только не жирные сорта(судак, треска, щука).
6) Сладкое: Употребляйте желе, оно очень легко переваривается, употребляйте зефир и мармелад в малых количествах, но не более. Остальные сладости выкиньте и не думайте о них. Важно знать!
7) Молочные продукты: Запрещается молоко в чистом виде, поскольку требует дополнительных ферментов. Включайте в рацион кисломолочные продукты, такие как кефир. кушайте не жирный творог, уберите из своего меню сметану и сыры(поскольку они являются очень калорийными продуктами).
Напитки: Желательно пить не крепкий чай, а еще лучше зеленый, при панкреатите хорошо помогает минеральная, газированная вода.
Поддержите статью своим великолепным лайком!
